江城興起互聯網餐廳|韶關商訊網
  時間:2016-11-10 09:19 來源: 荊楚網-楚天都市報(武漢) 作者:未知 瀏覽
[摘要] 沒有收銀員,也沒有專業廚師,顧客用手機下單點菜, 餐廳 只需將半成品菜加工后就能端上桌來。武漢街頭出現這類新式餐廳,再次讓人對未來餐飲業的 互聯網 +模式產生聯想。這沒有廚師的餐廳,味道怎么樣啊?昨日,在漢口百步亭一家取名為番茄邦的餐廳內,顧客

 
沒有收銀員,也沒有專業廚師,顧客用手機下單點菜,餐廳只需將半成品菜加工后就能端上桌來。武漢街頭出現這類新式餐廳,再次讓人對未來餐飲業的“互聯網+”模式產生聯想。“這沒有廚師的餐廳,味道怎么樣啊?”昨日,在漢口百步亭一家取名為“番茄邦”的餐廳內,顧客張先生驚奇地發現,沒有廚師現做現吃,連菜單都沒有。服務員則稱,點菜和付款都是在微信公眾號上完成。
    張先生抱著嘗鮮的想法,在公眾號里點了三個菜:番茄魚、一鹵鮮魚和黃陂三合。下單付款后,服務員就進了后廚,不到15分鐘就端出這三道菜——這些菜已有冷凍保存的半成品,加熱即可。品嘗之后,張先生感覺味道還行。
    記者獲悉,這家互聯網餐廳是家加盟店,所有菜品由中央廚房冷鏈配送。除了在店堂內進餐,更多的生意還是外賣送上門。“不需大廚、收銀員、采購員,店堂也簡潔,開餐廳的成本降到最低。”這家番茄邦的負責人張正加介紹,菜品味道是餐飲業競爭的核心,該平臺挑選各地名菜進行研發改良,在中央廚房制成標準化菜品,統一分量和口味,同時也壓低了產品價格。
記者注意到,互聯網餐廳正在武漢餐飲業內形成熱點。除了番茄邦這類精簡員工降低成本的,還有的是在家點菜,到店直接上菜,縮短了點菜等餐的時間。還有的則是將重點放在外賣上,沒有實體店家,全靠手機下單外賣送上門,省去了門店經營費用,在菜品價格和食材上更加實惠。
    武漢餐飲人士介紹,互聯網餐廳打破傳統餐飲模式,帶來了新的就餐體驗。這些在“互聯網+”下的創新模式,給餐飲業發展帶來新的靈感,給消費者就餐帶來更多的快捷便利。
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