各種石材皆不同，有些石材在高溫作用下，發生化學分解。

（1）石膏：在大于 107 ℃時分解。

（2）石灰石、大理石：在大于 910℃時分解。

（3）花崗石：在 600℃時因組成礦物受熱不均而裂開

也是熱脹冷縮，但若受熱后再冷卻，其收縮不能回復至原來體積，而必保留一部份成為永久性膨脹；美國兵工廠曾試驗由0℃至 100℃，再降到0℃。

到攝氏零下 20時，發生凍結，孔隙內水份膨脹比原有體積大1/10，巖石若不能抵抗此種膨脹所發生之力，便會出現破壞現象。一般若吸水率小于 0.5%，就不考慮其抗凍性能。

石材具有良好的耐久性，用石材建造的結構物具有永久的可能。古代人早就認識到這一點，因此許多重要的建筑物及紀念性構筑物都是使用石材建筑的

石材的抗壓強度會因礦物成份、結晶粗細、膠結物質的均勻性、荷重面積、荷重作用與解理所成角度等因素，而有所不同。若其他條件相同，通常結晶顆粒細小而彼此粘結一起的致密材料，具有較高強度。致密的火山巖在干燥及飽和水份後，抗壓強度并無差異（吸水率極低），若屬多孔性及怕水之膠結巖石，其干燥及潮濕之強度，就有顯著差別。
  建筑裝飾用石材有天然石材和人造石材兩大類，并以天然石材為主，它是一種高級的裝飾材料，主要用于裝飾等級要求高的工 程中。